از جستجو خسته شده اید؟دنبال ابزار گرافیک میگردید؟بلد نیستید از فتوشاپ استفاده کنید و به دنبال اموزش هستید؟برگ گراف پیشنهاد ما به شماست،فقط کافیه روی دکمه ورود کلیک کنید،به همین سادگی;;).

طرز تهيه كباب انگشتي

كباب انگشتي

كباب انگشتي يكي از انواع كباب هاي محبوب خانگي است كه به خاطر طعم فوق العاده خوبش طرفداران بسيار زيادي دارد. اين كباب خوشمزه شباهت زيادي به غذاهاي محبوبي مثل كتلت گوشت و شامي كباب دارد.

طرز تهيه كباب تابه اي

كباب تابه اي

كباب تابه اي يكي از محبوب ترين كباب هاي خانگي ايراني است. دليل محبوبيت اين كباب اين است كه اولا دستور پخت آساني دارد و همه مي توانند آنرا در منزل تهيه كنند و دليل مهم تر محبوبيت كباب تابه اي طعم بسيار خوب آن است.

اكثر كباب ها مانند كباب كوبيده ، كباب چنجه و … از رستوران ها وارد خانه ها شده اند اما جالب است بدانيد كباب تابه اي از معروف ترين كباب هاي خانگي است كه به خاطر محبوبيت بالايي كه دارد از منازل به منوي رستوران ها راه يافت.

طرز تهيه كباب كوبيده دو رنگ

كباب كوبيده دو رنگ

كباب كوبيده دو رنگ يكي از انواع مدل هاي كباب كوبيده است كه در واقع مخلوطي از كباب كوبيده معمولي با كباب كوبيده مرغ است. اين كباب به دليل ظاهر زيبايش بيشتر براي مراسم هاي مهم و خاص تهيه مي شود.

با مقدار موادي كه در اين دستور آشپزي قرار گرفته است مي توانيد براي ۴ نفر كباب كوبيده دو رنگ تهيه كنيد. در صورتي كه مي خواهيد مقداري كمتر يا بيشتري كباب كوبيده دو رنگ تهيه كنيد كافيست مقدار مواد را ضرب يا تقسيم كنيد. با آموزش آشپزي كباب كوبيده دو رنگ با پارسي دي همراه باشيد.

طرز تهيه خورش داوود پاشا

خورش داوود پاشا

خورش داوود پاشا يكي از معروف ترين خورش هاي كشور تركيه است كه در كشور عزيزمان ايران هم طرفداران بسياري پيدا كرده است. شايد دليل اينكه اين خورش در كشورمان با استقبال روبرو شده است اين باشد كه طعم اين خورش شباهت زيادي به خورش فسنجان دارد.

خورشت داوود پاشا علاوه بر شباهت ظاهري در مواد هم شباهت زيادي به خورش فسنجان با گوشت قلقلي دارد. اين خورش خوشمزه و پر طرفدار از گوشت چرخ كرده ، پياز ، نعناع و رب انار تشكيل مي شود و طعمي ملس يا ترش دارد.

با مقدار موادي كه در اين دستور آشپزي قرار گرفته است مي توانيد براي ۴ نفر خورش داوود پاشا تهيه كنيد. در صورتي كه مي خواهيد مقدار كمتر يا بيشتري خورش تهيه كنيد كافيست مقدار مواد را ضرب يا تقسيم كنيد. با آموزش آشپزي خورش داوود پاشا با پارسي دي همراه باشيد.

مواد لازم براي ۴ نفر

مواد لازم خورش داوود پاشا

• گوشت چرخ كرده ۶۰۰ گرم
• پياز متوسط ۲ عدد
• رب انار ۲ قاشق غذاخوري
• پودر نعناع خشك ۱ قاشق سوپخوري
• روغن مايع به اندازه كافي
• نمك ، فلفل سياه و زردچوبه به اندازه كافي

دستور پخت

طرز تهيه خورش داوود پاشا

ابتدا بايد گوشت هاي قلقلي را درست كنيد ، براي اين منظور يكي از پيازها را با رنده ريز رنده كنيد و داخل يك كاسه جادار بريزيد. در ادامه گوشت چرخ كرده را هم به همراه مقداري نمك و فلفل سياه به كاسه اضافه كنيد.

مواد را مانند مايه كباب كوبيده به خوبي ورز دهيد تا منسجم و يكدست شود. پس از اينكه مخلوط پياز و گوشت منسجم شد آنرا به كوفته هاي قلقلي كوچك به اندازه گردو تبديل كنيد. پس از اينكه تمام گوشت را به كوفته قلقلي تبديل كرديد آنرا به مدت ۱ ساعت در يخچال قرار دهيد.

در ادامه پياز باقيمانده را به صورت نگيني ريز خرد كنيد ، سپس يك قابلمه مناسب روي حرارت قرار دهيد و مقداري روغن داخلش بريزيد. پس از اينكه روغن داغ شد پياز را اضافه كنيد و تفت دهيد تا كمي نرم و شفاف شود.

پس از اينكه پياز شفاف شد مقداري زردچوبه به آن اضافه كنيد و تفت دادن را ادامه دهيد تا پياز و زردچوبه يكدست شوند. در مرحله بعدي نعناع خشك را اضافه كنيد و كمي تفت دهيد تا نعناع خشك نرم شود سپس كوفته هاي قلقلي را اضافه كنيد.

كوفته هاي قلقلي را به خوبي و با دقت سرخ كنيد به طوريكه تمام قسمت هاي كوفته ها سرخ شود. پس از اينكه كوفته هاي قلقلي را سرخ كرديد رب انار را در يك يا دو ليوان آب جوش بريزيد و خوب مخلوط كنيد تا رقيق شود سپس به قابلمه اضافه كنيد.

مواد را به خوبي تفت دهيد تا رب انار به خورد كوفته هاي قلقلي برود ، سپس درب قابلمه را بگذاريد و اجازه دهيد آب اضافي خورش با حرارت ملايم تبخير شود و خورش روغن بيندازد. در اين مرحله طعم خورش را بچشيد و در صورت نياز مقداري نمك و فلفل سياه اضافه كنيد.

پس از اينكه خورش آماده شد آنرا به همراه برنج سرو كنيد. توجه داشته باشيد كه خورش داوود پاشا به صورت ملس سرو مي شود. در صورتي كه رب انار شما ترش است مي توانيد با اضافه كردن مقداري شكر طعم خورش را به تعادل برسانيد.

نكات پخت خورش داود پاشا

استفاده از گوشت مرغ

خورش داوود پاشا به طور مرسوم با گوشت قرمز طبخ مي شود ولي در صورتي كه منع مصرف گوشت قرمز داريد مي توانيد اين خورش را با گوشت مرغ هم تهيه كنيد. كافيست به جاي ۶۰۰ گرم گوشت چرخ كرده حدود ۶۰۰ تا ۸۰۰ گوشت مرغ اضافه كنيد.

مي توانيد گوشت مرغ را به دو صورت در اين خورش استفاده كنيد. روش اول استفاده از گوشت تكه اي مرغ است و روش دوم استفاده از گوشت چرخ كرده مرغ است. توصيه ما اين است كه براي زيبايي بيشتر خورش از گوشت چرخ كرده مرغ استفاده كنيد.

در اين روش ، دستور پخت تفاوتي ندارد فقط به جاي گوشت چرخ كرده از مرغ چرخ كرده استفاده مي كنيد. در صورتي كه مي خواهيد از اين روش استفاده كنيد بهتر است از سينه مرغ استفاده كنيد زيرا يكدست و لخم است و راحت تر مي توانيد آنرا چرخ كنيد.

طرز تهيه سوپ قارچ

سوپ قارچ

سوپ قارچ يكي از انواع سوپ هاي مجلسي محسوب مي شود كه به عنوان يك پيش غذاي خاص مورد استفاده قرار مي گيرد. البته به دليل اينكه در اين سوپ از گوشت استفاده نمي شود و كاملا گياهي است به عنوان يك غذاي گياهي هم شناخته مي شود.

در دستور اصلي اين سوپ كاملا گياهي است و بدون گوشت مرغ تهيه مي شود البته در صورت تمايل مي توانيد براي داشتن طعم خوشمزه تر مقداري گوشت مرغ هم به اين سوپ اضافه كنيد. سوپ قارچ در پايان پخت شباهت زيادي به سوپ شير دارد.

طرز تهيه بوراني اسفناج

بوراني اسفناج

بوراني اسفناج يكي از پيش غذاها و ميان وعده هاي بسيار خوشمزه و سالم ايراني است كه مي توانيد با اضافه كردن موادي مانند مغز گردو و سير آن را به صورت مجلسي تر براي مجالس و مهماني هاي خود تهيه و سرو كنيد.

با مقدار موادي كه در اين دستور آشپزي قرار گرفته است مي توانيد براي ۶ تا ۸ نفر بوراني اسفناج تهيه كنيد. در صورتي كه مي خواهيد مقداري كمتر يا بيشتري بوراني اسفناج تهيه كنيد كافيست مقدار مواد را ضرب يا تقسيم كنيد. با آموزش تهيه بوراني اسفناج با پرتال پارسي دي همراه باشيد.

طرز تهيه خورش گوجه سبز

خورش گوجه سبز

خورش گوجه سبز يكي از انواع خورش هاي خوشمزه و مجلسي ايراني است به دليل اينكه گوجه سبز فقط در فصل بهار و تابستان موجود است به عنوان يك خورش فصلي شناخته مي شود. اگر طرفدار غذاهاي ترش هستيد حتما اين خورش را امتحان كنيد.

 

طرز تهيه سوپ كرفس

سوپ كرفس

سوپ كرفس يكي از انواع سوپ هاي خوشمزه و مجلسي ايراني است كه بيشتر براي رژيم هاي لاغري مورد استفاده قرار مي گيرد. البته با استفاده از اين دستور مي توانيد سوپ كرفس را به صورت مجلسي براي مهماني هاي خود تهيه كنيد.

طرز تهيه سوپ عدس

سوپ عدس

سوپ عدس يكي از سوپ هاي خوشمزه و مقوي ايراين است كه بيشتر در زمستان طبخ مي شود. خيلي افراد اين سوپ را با عدسي اشتباه مي گيرند البته اين سوپ تقريبا هيچ شباهتي با آش عدسي ندارد و با مواد مثل قارچ و جو پرك طبخ مي شود.

با مقدار موادي كه در اين دستور آشپزي قرار گرفته است مي توانيد براي ۴ نفر سوپ عدس تهيه كنيد. در صورتي كه مي خواهيد مقدار كمتر يا بيشتري سوپ عدس تهيه كنيد كافيست مقدار مواد را ضرب يا تقسيم كنيد. با آموزش آشپزي سوپ عدس با پارسي دي همراه باشيد.

طرز تهيه سوپ كدو حلوايي

سوپ كدو حلوايي

به دليل اينكه در تمام ايام كدو حلوايي در دسترس نيست اين سوپ يك نوع سوپ فصلي محسوب مي شود. اين سوپ مقوي به دليل استفاده از سبزيجات متنوع يك غذاي خوشمزه و كامل است. اين سوپ خوشمزه را مي توانيم در پاييز و زمستان طبخ كنيم.

سوپ كدو حلوايي به دليل اينكه براي تقويت بدن مفيد است مي تواند به درمان بيماري هايي مانند سرماخوردگي نيز كمك كند. سوپ كدو حلوايي در پايان پخت شبيه به پوره مي شود و به همين دليل براي مصرف كودكان هم بسيار مناسب است.